1:茄子切0.5mm厚度，沾一层面粉，再沾奶水蛋液(奶水蛋液=鲜奶加鸡蛋搅拌匀)。可果美咖哩火锅高汤：共享的美味；健康的蔬菜；甘醇的祕方。

2:茄子下油锅炸成表面金黄即可。

3:烤器抹一层奶油。防沾。

4:茄子铺第一层，空系的部份要用茄子补满。

5:咖哩火锅高汤铺一层

6:第三层铺起士片。

7:再铺上香菜。

8:依照前面的步骤次序方式，再铺第2次。

9:最后洒上起士粉。烤箱175度，约烤30分钟。烤盘放在烤箱的中下层。

10:烤器取出烤箱。

11:草莓、小黄瓜切片，摆盘。取一部分焗烤咖哩茄摆中间，一起食用。