1:来看看需要什么食材！

2:将全部水果切丁状混合。

3:薄荷切碎。

4:薄荷、2小匙糖、1小匙君度橙酒加入水果，放入冷藏一小时。

5:来准备沙巴雍！混合蛋黄2颗、糖20g、君度橙酒20ml、柠檬汁15ml。

6:起一锅沸水，隔水加热并勤于搅拌。

7:搅拌至浓稠就离火，这步骤要很小心，加热太久就会变蛋花汤喔！

8:水果取出放置于汤盘，淋上沙巴雍。

9:如图

10:用喷枪炙烧上色，绕个几圈有黑点出现就可以囉，喷太久会焦掉。

11:如图

12:最后可以取剩余的沙巴雍饼并以蓝莓装饰，在洒点糖粉就完成囉，上菜！