茄汁豆腐
材料
"鸡蛋豆腐 1盒","洋葱 半颗","红萝卜(配色) 些许","姜末(提味) 些许","葱花 1根","蕃茄酱 3大匙","乌醋 0.5大匙","糖 0.5大匙","高汤 2大匙","地瓜粉 1大匙",
做法
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1:热锅,放入适量油。(建议放多一点油比较好煎)将豆腐切块放入锅里小火煎至金黄面大概需要5~10分钟。
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2:煎好之后先盛起沥油,放置旁边。
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3:用锅底残留的油先加入番茄酱炒香再将洋葱、红萝卜、姜末、葱花加入拌炒
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4:加入剩余的调味料跟半杯水
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5:加入豆腐煨煮大约3~5分钟之后将豆腐盛起放置成品盘中再用地瓜粉勾芡使酱汁变浓稠
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6:将浓稠的酱汁倒在先盛起的豆腐上完成这道菜即可上桌。