鲜虾粉丝煲

材料

"黑虎虾 10只","粉丝 2束","水 适量","洋葱 半颗","洋菇 56朵","香菜 适量","酱油 3大匙","米酒 1大匙","葱段 适量","葱末 少许","蒜末 少许","姜末 少许","咖哩酱 适量","白黑楜椒 适量","盐 少许","糖 1大匙",

做法

  1. step1

    1:食材准备

  2. step2

    2:先将虾子洗反后,剪脚及须后去虾头及虾尾备用

  3. step3

    3:将葱末/姜末/蒜末爆香后放入洋葱炒至甜味释出后起锅备用

  4. step4

    4:制作高汤:使用原锅,将虾头及虾壳煸至微焦后放入水煮至滚沸后

  5. step5

    5:制作高汤:将虾头及虾报煮好的高汤过筛备用

  6. step6

    6:使用原锅将去壳的虾肉煎至半熟捞起备用

  7. step7

    7:使用原锅将洋菇炒至水软后,放入咖哩酱及水混合后

  8. step8

    8:倒入刚才做好的虾高汤,煮至滚沸

  9. step9

    9:再放入先前炒好的洋葱及粉丝(先泡水至软)

  10. step10

    10:煮至汤汁微微收干后,放入楜椒,盐调味

  11. step11

    11:再放入煎好的虾肉拌匀

  12. step12

    12:盛盘上桌前再洒上香菜即可

(创建于2018-05-28)

关键词

粉丝煲  鲜虾粉丝  鲜虾粉丝煲  虾粉  鲜虾  

粉丝的做法

小知识