火腿起司麦穗面包

材料

"高筋面粉 120g","酵母粉 6g","砂糖 24g","全蛋 30g","鲜奶 174g","高筋面粉 180g","盐 5g","奶油 24g","火腿 8片","起司 8片","蛋液(涂抺用) 适量"

做法

  1. step1

    1:使用日本KNEADER 精揉机PK2025T将材料A放入盆内揉5分钟, 待搅拌完成后, 盖上盖子发酵10分钟.
  2. step2

    2:再将材料B放入盆内揉15分钟, 待揉5分钟成型后, 奶油分2次加入. 待结束后盖上盖子发酵40分钟.
  3. step3

    3:取出面团分8个滚圆成形后, 醒面15分钟. 再将发好的面团排气后, 整形擀成长椭圆形, 放入火腿. 起司片卷起, 并剪开左右放.
  4. step4

    4:使用日本KNEADER 摺叠式发酵箱PF102T放入发酵箱, 设定温度35度时间35分钟.
  5. step5

    5:发好的面团涂抹蛋液, 放入烤箱烘烤190度15分钟即可
（创建于2018-05-28）

关键词

麦穗面包  起司  
陈庆
火腿的做法大全
面包的做法

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