1:※ 准备工作 Preparation：．鲑鱼去刺，蒸熟或煎熟．葱切成葱花，稍微分葱白与葱绿

2:1.利用煎鲑鱼锅内剩下的油脂与鱼皮(或另外使用其它食用油)稍微爆香葱花(葱白部份)2.鸡蛋先打入另一个小碗中，打散后再下锅与葱花一起拌炒至7~8分熟

3:3.加入米饭一起拌炒4.再将鲑鱼肉加入，用锅铲大致切分鲑鱼肉块，拌炒均匀

4:5.加入调味料：酱油、味醂，同样拌炒均匀(此时可试味道)6.最后再加入葱花(葱绿部份)拌炒均匀即可

5:这次是吃饱后将剩下的鲑鱼肉拿来炒饭的，当下饱了就只有浅尝几口，剩下的就装入便当盒中搂!炒出来的份量还满多的，这边的份量大略是一半。