山药菠菜猪肝汤
材料
"食材:山药 250g","菠菜段 150g","猪肝片 300g","葱段 20g","姜丝 20g","香油 1大匙","米酒 1大匙","调味料:鲜鸡晶 1小匙","盐 1/4小匙","糖 1小匙",
做法
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1:1.山药切中厚片,猪肝切片,洗去血水,加酒(食材外)醃5分钟去腥,沥干血水备用
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2:2.山药片放进汤锅中煮滚5分钟,加入调味料,再放入猪肝、菠菜煮滚,捞去浮沫加入姜丝并熄火。3.葱段、香油、酒放大碗里,倒入作法2中,即为软嫩营养的猪肝汤。