凤梨馅
材料
做法
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1:无盐奶油先加热融化
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2:融化完后加入事先切小块的凤梨并且拌一下
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3:盖上锅盖,让凤梨闷一下下(约3~5分)给凤梨出水
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4:这时候依据凤梨甜度加入适量的糖,也可依照个人喜好调整,不喜欢太甜的可以不用加
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5:拌炒一下后按压凤梨挤出水分
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6:也可以使用压泥器压凤梨
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7:这时就等待凤梨收干水分记得转中火
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8:快收干水分时转小火拌炒以免烧焦这时候的凤梨会越来越皱
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9:凤梨的份量会越来越少,颜色也会越来越深,这时一定要好好顾著,因为很容易烧焦,随时拌一下
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10:这样就差不多准备好囉!自制凤梨馅如果有一块一块的是正常的,因为切比较大,如果不喜欢可以在一开始就切小一点
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11:这样就完成囉!先放凉就可以用囉!