椰汁桂花糕
材料
"桂花糖 材料","干桂花 4克","片糖 30克","水 120克","椰汁糕 材料","吉利丁粉 13克","砂糖 45克","淡忌廉 45克","椰汁 120克","水 260克","桂花糕 材料","桂花糖 30克","吉利丁粉 20克","砂糖 70克","冷开水 200克","水 250克",
做法
-
1:先做桂花糖：把片糖加入水中加热至溶解，离火，加入干桂花拌匀放凉备用。（用剩的可放入冰箱保存）
-
2:椰汁糕：水加入砂糖加热至溶解，离火，加入吉利丁粉拌匀至完全溶解。
-
3:加入淡忌廉和椰汁拌匀。桂花糕：砂糖加入水中加热煮至溶解，离火。加入吉利丁粉拌匀至粉状完全溶解，加入桂花糖和冷开水拌匀即成。
-
4:先把椰汁糕溶液倒入模中作底层，先冷藏40分钟。之后倒入桂花糕溶液，冷藏20分钟。不断重复直至把所有溶液用完，即可。
