凉拌麻油猪肝

材料

"猪肝 500克","葱 3根","嫩姜 一小碗","盐 一小匙","味精 一小匙","素蚝油 一大匙","麻油 3大匙"

做法

  1. step1

    1:猪肝用清水冲去血水后,切成薄片,再用水泡十分钟捞起备用葱切段嫩姜切丝

  2. step2

    2:起水锅,水滚后把葱姜过水,去除残留在上面的生水

  3. step3

    3:同锅水再煮滚,下猪肝后立即关火,约20秒后即可捞起猪肝至另一锅中然后用过滤水降温至冷却

  4. step4

    4:冷却后的猪肝,记得要再用冷开水冲洗两次,才能杜绝生水。然后沥干备用取一保鲜盒先放入一半的葱姜,再放入猪肝与调味料,稍微搅拌一下再放入剩余的葱姜,拌匀即可

  5. step5

    5:这光泽好诱人啊!盖上盖子,冷藏两小时以上,就可以吃囉!

(创建于2018-05-31)

关键词

凉拌麻油猪肝  麻油  凉拌  

麻油猪肝的做法
猪肝的做法

小知识