1:备好所有的材料

2:乳酪跟奶油隔水加热 约40度融化拌匀之后 加入鲜奶油拌匀

3:再分次加入蛋黄过筛的低筋面粉最后加入鲜奶拌匀面糊要过筛1-2次烤起来的蛋糕比较绵密ㄛ

4:蛋白加入柠檬汁打至出现大泡泡再分次加入砂糖 打至湿性发泡（蛋白体站立）

5:1/3蛋白体先加入蛋黄糊切拌均匀后再把剩下的蛋白体全部加入蛋黄糊 迅速拌匀 以免消泡

6:倒入八吋烤模 烤模重敲 把空气打出来家里烤箱没分上下火我直接开160度烤大约5-10分转130度烤60-80分