1:牛小排沿着钉骨切段，加入香料盐、蜂蜜一匙，拌匀后醃一下。

2:选用爱D菇的鲜香菇及杏鲍菇切丁（切记菇类不要洗），青葱、蒜头及红萝卜也切片备用。

3:将醃好的牛小排平铺在平底锅（不用放油），中间放入切好的蒜头，用小火煎，等下会逼出许多天然牛油。

4:不一会就听到锅子滋滋作响，试翻一块牛小排有微焦，就把牛小排全部翻面，并快速倒入双菇丁及红萝卜片拌炒。

5:拌炒均匀后，盖上锅盖闷约15秒，开盖加入青葱段、再拌炒两三下，即大功告成，准备上菜囉！！

6:锵～锵～锵～锵，简单快速的豪华菜上桌啦！！！没加水连盘底的汤汁，儿子都抢著浇在热饭上吃光光。