海鲜豆腐煲
材料
做法
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1:将虾子去肠泥、去虾头,蛤蜊吐沙,洋葱切丝、豆腐切块、青菜洗净备用。
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2:热锅下一小匙油、洋葱及虾头,拌炒至洋葱稍变透明,加600mL开水,先熬虾汤。
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3:水滚时加入一包海鲜浓汤,拌匀后加豆腐。
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4:当水再次滚时加入蛤蜊、虾,盖锅焖煮约2分钟。
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5:打开锅盖,放入青江菜,再淋上一颗蛋液,再煮约1分钟,将另一颗蛋(不打成蛋液)放于锅中间,盖锅并关火。
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6:闷2分钟即可上桌开动,添一碗饭,真是大满足。
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7:成品。