1:蛤蜊清洗后，用盖过蛤蜊高度的水煮至打开壳，挑出肉另外放，壳丢弃，蛤蜊高汤放凉备用。

2:透抽洗净切段，猪绞肉少许（之前做苦瓜封剩下的，里面有玉米等馅。

3:糙米洗净，加上蛤蜊高汤和切碎的竹笋丝一起煮

4:煮到汤变稠 即米熟透，糙米煮的时间比较久 但一旦煮开 吃起来的口感跟白米差不多！

5:最后加入绞肉，蛤蜊肉和透抽，熄火后闷五分钟，好吃的粥就上桌。