牛肉炖胡萝卜

材料

牛肉300g,胡萝卜1根,洋葱50g,橙皮适量,调料:泰国辣酱,盐,糖,鸡精,料酒各适量

做法

1、 胡萝卜切块,洋葱切块,牛肉切块后焯水洗净浮沫。

2、 锅内热油,六成热时,放入洋葱煸出香味。

3、 放入牛肉煸炒一分钟,倒入料酒、泰国甜辣酱。

4、 加开水没过肉,大火烧开后改小火焖90分钟。

5、 加入胡萝卜、橙皮儿,加盐、糖、鸡精调味烧至软烂。

小诀窍

1、牛肉下锅前必须焯水,这样除腥去沫,炖出来的汤或肉很干净。

2、泰国甜辣酱很提味,而且并不辣,我前年出差在厦门沃尔玛买的,用李锦记的甜辣酱也很好,大型超市有售。

3、炖肉的过程我用了90分钟,各家锅和火力都不同,自己掌握。

4、不喜胡萝卜可换成土豆、南瓜等蔬菜。

(创建于2014-01-28)

关键词

牛肉炖胡萝卜    
3.615位评价

牛肉做法
胡萝卜的做法大全

小知识

相关食物