水果果冻

材料

"蔓越莓汁 250g","细砂糖 20g","吉利丁粉 8g","柠檬汁 5g","喜好的水果 280g",

做法

  1. step1

    1:将蔓越莓汁和细砂糖放入锅中,以中火加热,再用橡皮刮刀时常搅拌一下,将细砂糖煮溶

  2. step2

    2:在快要煮滚之前关火,加入已经泡胀的吉利丁粉,搅拌吉利丁粉让它溶化

  3. step3

    3:移入钵盆中,将钵盆底部隔着冰水,一面冷却一面搅拌

  4. step4

    4:冷却之后加入柠檬汁, 搅拌至变得浓稠

  5. step5

    5:加入已切丁水果(本道料理使用柳橙、葡萄柚、覆盆子、蓝莓)大略混拌,然后倒入模具里,覆上保鲜膜,再放入冷藏室4小时以上让它冷却凝固。

  6. step6

    6:将模具浸在40∼50℃的热水中3秒左右,使果冻与模具松开

  7. step7

    7:然后将盘子盖在模具上,直接翻转过来,将果冻脱模

  8. step8

    8:上桌

(创建于2018-06-02)

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水果果冻  水果    

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