田园开放式可颂三明治
材料
"可颂面包 2个","有机综合叶菜 少许","油渍番茄 少许","切达起司切片 4片","烟燻里肌 6片","蒜味美乃滋 2大匙","蛋黄 2个","蒜泥 1½大匙","初榨橄榄油 200ml","柠檬汁 2大匙","海盐 ¼茶匙","洋香菜 少许","黑胡椒 少许","蜂蜜 少许",
做法
-
1:蒜味美乃滋作法:蛋黄、海盐、洋香菜通通放入钢盆中钢盆中打到转白。将橄榄油少量加入(ㄧ开始约3、4滴),用电动搅拌器打到油脂完全乳化后,再加入橄榄油搅打,直到完全加完为止。最后再将蒜泥及柠檬汁、蜂蜜倒入拌匀,用密封罐装好放入冷藏保存备用。
-
2:适量油将台湾正黑猪柴窑烟燻里肌煎到表面微焦香备用。
-
3:可颂面包剖半后放入烤箱烘烤出香气。
-
4:将一半面包抹适量蒜味美乃滋后,依序放上综合叶菜、油渍番茄、柴窑烟燻里肌、切达起司,再将另一半抹上蒜味美乃滋盖上即可。
-
5:完成。