1:1.将鸡肉洗净，擦拭干净。

2:2.把香菇泡温水20分钟。

3:3.枸杞泡水20分钟 备用。

4:4.起锅，热锅后，不加油加入鸡肉煎出焦香。

5:5.两面都要煎出这样的色泽。

6:6.加入一点点的清酒。

7:7.拌炒一下，取出鸡肉，备用

8:8.煸出来的油可以留下来炒菜。

9:9.开始煎肉的时候，另起一个汤锅煮水，滚后，加入黄耆。

10:10.牛蒡半条。

11:11.加入两片甘草，增加甘甜味。

12:12.香菇。

13:13.等煮滚后，把水面上的浮油捞干净。

14:14.加入剩下的清酒，煮滚3-5分钟后，盖上盖子，小火炖煮25分钟。煮好后把枸杞放入汤中，即可享用。

15:15.最后上桌要吃的时候，建议淋上一点麻油会很香~