红烧糖醋白鲳鱼

材料

"白鲳鱼1尾 约675公克","蒜末 4瓣","辣椒 1根","葱 3支","姜 2片","蕃茄酱 3大匙","酱油膏 3大匙","沙拉油 2大匙","二砂糖 2小匙","黑醋 1/2小匙","米酒 1/2小匙","水 50C.C"

做法

  1. step1

    1:步骤一. 白鲳鱼取出鳃和内脏 → 清洗干净后,水份用餐巾纸擦乾,鱼身上划三刀。

  2. step2

    2:步骤二. 葱切成葱花、蒜末及姜捣碎。

  3. step3

    3:步骤三. 先转大火热油锅 → 热锅后将白鲳鱼放入,转中小火 → 一面煎7~8分钟,再翻面煎另一面也7~8分钟。

  4. step4

    4:步骤四. 同步骤二食材加蕃茄酱、酱油膏、二砂糖、黑醋、米酒、水 → 依照叙述比例做成糖醋酱。

  5. step5

    5:步骤五. 将煎好的白鲳鱼,拿起来并放入盘子中。

  6. step6

    6:步骤六. 不用关火,将调好的糖醋酱放入锅中,温热一下1~2分钟即可拿起。

  7. step7

    7:步骤七. 温热后的糖醋酱,淋在白鲳鱼身上, 在撒上辣椒及葱花 → 完成了。

(创建于2018-06-03)

关键词

鲳鱼  白鲳  糖醋  

红烧肉做法
白鲳鱼的做法

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