1:1.大白菜洗净切块、虾米洗净泡水、黑木耳洗净泡开并切丝备用。

2:油锅烧热，拿1支漏勺，蛋汁透过漏勺的孔进入油锅油炸，用筷子快速搅拌，至金黄色后捞起沥油。

3:热锅倒油放入金勾虾爆香捞起备用。

4:放入大白菜拌炒加入2杯水，煮到稍微有点软换小锅。

5:放入豆皮、蛋酥、虾米、黑木耳，加入乌醋、盐、加入鲜味精可以汤头更加鲜甜，让菜软烂即可。