小管XO酱
材料
"小管 200g","虾米 3大匙","小鱼干 3大匙","蒜末 3瓣","红葱头 3瓣","红辣椒 1根","嫩姜碎 1小块","白芝麻 1大匙","油 5大匙","和风酱 3大匙","糖 1小匙",
做法
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1:小管、虾米、小鱼干洗净沥乾，小管取出内藏切成约0.3cm宽圈状，虾米、小鱼干切碎备用。锅加油小火加热，放入蒜末、红葱末、姜末、红辣椒碎爆香。
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2:放入虾米、小鱼干碎炒香，放入小管小火炒香，倒入调味料拌炒入味后洒上白芝麻拌匀即完成。
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3:上桌。
