姜烧台湾鲷

材料

台湾雕鱼片 400~450g,地瓜粉 适量,酱油 3大匙,米酒 3大匙,砂糖 1.5大匙,姜（切末） 3~4公分

做法

1、台湾雕鱼片片成约3~4cm长，裹上地瓜粉静置5min回潮，再放入油锅中炸至熟透酥脆后取出备用

2、原锅只留下些许的油即可，先爆香姜末，再倒入酱油、米酒、糖煮至沸腾，再将炸熟的雕鱼片倒入，轻柔的拌匀即可起锅享用

（创建于2018-06-03）

关键词

姜  烧  台湾  鲷  
成蔚然

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