1:火龙果花1朶(开过或含苞皆可)

2:火龙果花洗净，把花剖开，花蕊不用去除。

3:将火龙果花先切长条状后切小段，姜切丝，猪肉丝加些许的米酒和盐抓醃一下(不醃也可以)。

4:在锅中加入约1/3米量杯的水煮开后，依序放油、姜丝、肉丝拌一下(肉还不要煮熟，真的只要拌一下)。

5:将火龙果花放入作法4.中盖上锅盖闷煮。

6:约3到4几分钟后有菜香飘出开盖加入盐、高鲜味精拌炒熟后加入香油拌匀即可起锅。

7:火龙果花炒肉丝完成囉!!