麻婆豆腐
材料
"猪绞肉 200g","盒装嫩豆腐 1盒","蒜末 4瓣","姜末 20g","豆瓣酱 3大匙","清水 200cc","太白粉水 适量","葱末 2根","淬酿酱油 2茶匙","砂糖 2茶匙","白醋 2茶匙",
做法
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1:豆腐切小块; 勾芡水调匀(清水60cc,太白粉2茶匙)
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2:取一炒锅, 加入猪绞肉小火煸至由红转白
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3:加入蒜末、姜末及豆瓣酱翻炒至闻到香气
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4:加入清水及调味料改转大火煮滚
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5:加入豆腐烧煮3分钟
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6:加入勾芡水煮匀m 试味道? 依家人喜好调整口味, 起锅前加入葱末
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7:盛盘加些辣椒丝(材料外)增色即完成料理
