猪肉红烧豆腐
材料
"豆腐(切块) 一块","二层肉(切块) 一片","花椒 少许","八角 一粒","盐 一小匙","酱油 一大匙","酒 少许","高汤(水) 适量","糖 一匙","姜末 2片切末","葱末 一根","太白粉水 适量","辣椒末 适量",
做法
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1:锅内放入一大匙油将葱末姜末花椒八角与肉块一起爆香炒香
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2:等肉煎白加入豆腐煎至金黄
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3:等豆腐煎至金黄,倒入酱油,酒,高汤(水),糖,盐,等水滚,稍微翻炒一下。放入辣椒末一起烧。
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4:盖上锅盖关小火继续烧5分钟
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5:五分钟后开锅盖,倒入太白粉水勾芡,烧至收汁即可。
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6:上桌。