西式香蒜蘑菇
材料
做法
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1:来看看有什么主食材吧!菇类买到什么就用什么~
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2:蘑菇洗净后切片,黑美人菇和鸿禧菇把根部去掉,拨散切小块就可以了(不用洗)。
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3:锅中加入些许油,因为菇类很会吸油,炒到锅底没油后可以补加。
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4:开始炒蘑菇,炒到上色并且体积缩小(出水)。
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5:蘑菇炒得差不多后,加入黑美人菇和鸿禧菇炒香。分两步骤是因为量比较大,一次全部加的话可能出水太严重就变成煮蘑菇了。如果量没大么大就一次全部加。
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6:用盐、黑胡椒调味。
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7:加入蒜末炒香。
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8:再加入百里香和迷迭香。香草一定要最后加喔,太早加香气会被挥发掉。
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9:这时候加入一块奶油(恩…我加了两块)。
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10:最后淋一点巴萨米可醋即可上菜啦!
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11:完成