1:预先把所有蔬菜切成薄片，除了蕃茄之外都泡浸在盐水里备用。准备好义大利蕃茄肉罐头或自己用蕃茄煮成泥、蒜末和洋葱切丝、迷迭香香料。

2:下锅把洋葱爆香后，加入蒜末一起爆炒至有香味，倒入义大利蕃茄肉和迷迭香香料煮滚，关火。把煮好的义大利蕃茄酱铺在烤盘里。

3:把蔬菜沥水后，平均铺在盘子上。

4:在表面上淋上橄榄油、盐、黑胡椒粉和巴西利香料。并且铺上中间剪了洞的烘焙纸，放进已经预热200度的烤箱里，以150度烤一个小时至蔬菜软身即成（每个烤箱温度有差，要自行调节烘烤时间喔。）

5:上菜请慢用。

6:完成。