蜗牛蔓越莓鲜奶餐包

材料

"高筋面 300g","鲜奶(牛奶) 190~200cc","白糖 2茶匙","酵母粉(速发酵) 1/2茶匙","无盐奶油 20g","蔓越莓 适量",

做法

  1. step1

    1:准备食材,无盐奶油隔热水使其溶化微液态。

  2. step2

    2:备面粉加酵母粉、白糖,慢慢的加入鲜奶,用筷子轻拌(呈片状)。

  3. step3

    3:开始揉面团,成团后再加熔化的无盐奶油揉光。

  4. step4

    4:面团表面轻喷极少量的水,以保鲜膜或塑胶袋包裹,静置使其发酵至2倍大(约 1-1.5小时),面团压下不会回弹即可。

  5. step5

    5:面团发酵完成后,再揉面团,将空气赶出;将面团分为6等份,开始整型。

  6. step6

    6:先揉圆,揉滚成长条圆筒状。

  7. step7

    7:再杆成厚约0.3cm的长条型。

  8. step8

    8:放上蔓越莓,将两面面皮卷起捏合,将蔓越莓包覆在内。

  9. step9

    9:再由一端向内卷,卷成螺旋状。

  10. step10

    10:将电子锅的内锅涂上一层薄薄的奶油或食用油。

  11. step11

    11:将整型好的面团放入电子锅的内锅中,将内锅外缘擦乾,放入电子锅中,盖上盖子,再待第二次发酵至面团发至2倍大(约1小时)。

  12. step12

    12:完成发酵后,盖上盖子,插上插头,点选『功能』键,直至【特色菜单】,再按 『上 下箭头』键,点选『蛋糕』(电子锅预设45分钟),再按『开始烹煮』键,进行烹煮。

  13. step13

    13:待电子锅烹煮时间结束后,会出现哔声(电子锅会自动切换至保温模式,保温指示灯会亮起),即刻开盖,将内锅小心的取出冷却。

  14. step14

    14:待冷却后,取一盘子盖上内锅,再翻转取出即完成。

  15. step15

    15:品尝时刻(底部上色很漂亮,面体一丝一丝的很柔软,带着淡淡的奶油香与蔓越莓的香气,非常好吃)。

  16. step16

    16:成品。

(创建于2018-06-13)

关键词

餐包  鲜奶  蔓越莓  蜗牛  

相关食谱

小知识