红烧吴郭鱼
材料
做法
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1:吴郭鱼洗净擦干画刀
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2:下面切口黑黑的地方这边切记要确实清洗然后擦干净,要把黑黑的东西确实都擦掉,这是土味来源。
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3:葱切长段,葱白葱绿分开,辣椒切斜片。
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4:葱绿段继续拉成葱丝。
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5:起锅热油下吴郭鱼,煎至一面外表焦黄香气出来后翻面。
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6:翻面后下蒜、葱白,把另一面也煎至表皮焦香。
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7:两面焦香后下食用水,大概覆蓋超过一半鱼身的量。
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8:下辣椒、酱油、糖,中火微滚20分后小火慢煮收汁。
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9:收汁后下少许乌醋即可准备起锅。
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10:红烧鱼完成。