夏季麻辣宽卷面

材料

"麻宽卷面 1包","五谷杂粮面 1~2束","生菜 半颗","小黄瓜 2条","洋葱 1颗","红萝卜 1根","鸡蛋 2~3颗","综合调味酱包 1包","酱油包 1包","冷压初榨橄榄油 适量",

做法

  1. step1

    1:麻辣酱包调配得非常够味,但本人不吃太辣,所以要靠好朋友,五谷杂粮面来相助一下,由于现成酱料通常会偏重口味,所以对我来说,多加了一束面条是将将好,又不会浪费酱料。

  2. step2

    2:先把面条烫好备用。杂粮面要5分钟,所以先下锅,再加入宽卷面3分钟。酱料包(酱油,酱油膏)、综合调味酱包(油,辣豆瓣酱等)放入碗底,加入1~2大瓢烫面水拌匀酱料。再把烫好的面条加入后拌匀,让面条完全吸附酱汁。

  3. step3

    3:生菜稍微烫熟,再用余温将小黄瓜丝(切丝),稍微川烫,比较好咀嚼,生的小黄瓜,除非刀工够细,不然蛮难咬断的,我刀工不细,只好偷吃步一下。

  4. step4

    4:红萝卜与洋葱加入冷压初榨橄榄油拌炒,让红萝卜素发挥作用,洋葱炒过也会更香甜。

  5. step5

    5:把蛋打均匀后,煎蛋做蛋皮,再切丝备用。 (煎蛋时要加油~加油~加油~)

  6. step6

    6:最后合体,就完成了色彩缤纷的 Summer Hotty 麻辣宽卷面!也可以冰冻起来,变成可口的麻辣凉面也是不错的选择。

(创建于2018-06-14)

关键词

卷面  宽卷面  麻辣  

夏季菜谱

小知识