香煎杏包菇南瓜浓汤

材料

"南瓜 半颗","马铃薯 1颗","洋葱 半颗","杏包菇 1支","低筋面粉 25g","奶油 25g","橄栏油 少量","鲜奶 约一杯克杯"

做法

  1. step1

    1:1.南瓜切块2.马铃薯及洋葱切小丁块3.杏包菇切片(约0.3-0.5 公分)4.南瓜及马铃薯分别放入电锅蒸熟(外锅约1杯水)

  2. step2

    2:将杏包菇片放入平底锅加少许橄栏油小火慢煎,若杏包菇出水表示锅子不够热,可将火稍微调大一些。

  3. step3

    3:杏包菇慢煎,煎到焦黄色、外圈微酥就可以起锅了。

  4. step4

    4:接下来是汤底的部分,先把奶油以小火融化。注意!! 一定要用小火,不然奶油会焦掉欧

  5. step5

    5:奶油溶化后加入低筋面粉,然后搅拌均匀。

  6. step6

    6:搅拌均匀后,鲜奶大约分3~4次加入搅拌,刚开始1~2次搅拌会呈现面粉团的样子,只要鲜奶被吸收完,就可以再继续加鲜奶。

  7. step7

    7:面粉团加鲜奶搅拌至液体状态就可以了。

  8. step8

    8:这时候将蒸熟的南瓜用果汁机或搅拌机绞成南瓜泥,然后将南瓜泥加入汤里面加热搅拌均匀。*如果喜欢直接吃到南瓜,也可以不用搅拌,将南瓜稍微压散就好*

  9. step9

    9:最后再加入杏包菇片、洋葱及马铃薯,调味后就成功囉!

(创建于2018-06-14)

关键词

南瓜浓汤  浓汤  杏包菇  香煎  

南瓜的吃法

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