低糖牛奶小馒头

材料

"中筋面粉 600g","速发酵母 6.5g","奶粉 60g","糖 30g","沙拉油 20g","冷水 330ml",

做法

  1. step1

    1:将所有食材混合后揉搓成光滑面团

  2. step2

    2:盖上盆子松弛10分钟

  3. step3

    3:将面团揉搓成光滑长条状,切割成每个30g的小面团后滚圆 ,垫上馒头纸,每个预留发酵空间放蒸笼里

  4. step4

    4:蒸锅水加温至约35度,放上蒸笼,发酵25~30分钟;蒸锅水煮开转中火,蒸12分钟。

  5. step5

    5:熄火,先将锅盖打开一缝隙透气(可避免因温差快速变化而产生皱皮)

(创建于2018-06-16)

关键词

牛奶小馒头  糖牛奶  小馒头  牛奶  

馒头的做法

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