清炒当令油菜

材料

"油菜 1把","姜 1小块","盐 1小匙","高鲜味精 1/2小匙","米酒 1匙",

做法

  1. step1

    1:油菜洗净~把叶子都摘下来~中间的梗去除外面的粗丝~并折成适量的长短~

  2. step2

    2:锅中下一匙的食用油~把姜先下锅~炒出香味~

  3. step3

    3:放入油菜花快炒 2分钟~加入一匙的米酒~加入盐巴~如果在炒青菜时,加些米酒,米酒中的乙醇会与有机酸发生酯化反应,形成具有芳香味的羧醋脂和水,便可降低有机酸含量,保持叶绿素中的镁不被替代,而使青菜保持翠绿色喔。

  4. step4

    4:加入高鲜味精~只要一点点就够囉~ !

  5. step5

    5:全部再拌炒均匀再闷煮一下下就可以起锅囉~

  6. step6

    6:油菜能促进血液循环,改善老人脾胃虚弱,对改善肩酸也有帮助。油菜、海鲜、豆制品及蛋白质一起食用,可有效舒缓压力,预防骨质疏松症。乐活营养师小叮咛:油菜含钾量高,对于血钾值较高者,建议汆烫后食用,可以减少钾的摄取。

(创建于2018-06-17)

关键词

清炒当令油菜  清炒    

油菜怎么做好吃

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