日式咖喱饭

材料

"鸡腿肉 2大块","洋葱(中型) 1个","甘笋(中型) 1条","马铃薯(中型) 1个","苹果(中型) 1/2个","水 1公升","奶油 45克","面粉 3汤匙","日式咖喱粉 2汤匙","蕃茄酱 2.5汤匙","酱油 2汤匙","辣酱油喼汁) 1.5汤匙","糖 1汤匙","盐 1又1/4茶匙","黑巧克力 20克","白米饭 适量",

做法

  1. step1

    1:洋葱﹑甘笋﹑马铃薯去皮切成一口大小,其中马铃薯切好后煮食前用清水浸著约 10 分钟。富士苹果去皮去芯后磨成蓉

  2. step2

    2:鸡肉去皮洗净印乾,切成一口大小

  3. step3

    3:煮食前,马铃薯隔干水,印干表面水份。中大火烧热锅,下少许油,油热后下薯块煎至每面金黄色,盛起备用

  4. step4

    4:中大火烧热锅,下少计油,油热后下洋葱及甘笋炒约 3 – 4 分钟至金黄色

  5. step5

    5:加入鸡肉炒至表面变色

  6. step6

    6:薯块回锅炒匀

  7. step7

    7:加入清水及苹果蓉,煮滚后盖住调至中慢火煮大约 20 分钟

  8. step8

    8:同时于另一个锅内,用中慢火煮溶奶油

  9. step9

    9:加入面粉炒至溶合,煮至变成淡黄色

  10. step10

    10:加入咖喱粉炒成咖喱酱,关火备用

  11. step11

    11:主材料那边时间煮够后,打开盖,取约 2 – 3 汤匙汤汁倒入咖喱酱内拌匀避免结块,之后咖喱酱一口气倒入主材料的锅子内搅匀。加入其他调味料:蕃茄酱﹑酱油﹑辣酱油﹑糖﹑盐及黑巧克力拌匀,调高至中火,边搅边煮至浓稠,试味调整后即成,伴白米饭同吃

  12. step12

    12:上桌

(创建于2018-06-17)

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咖喱饭的做法

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