1:芋头切块，我没有炸过就直接放入高汤里煮！炸过会比较香～那因为想说会再加肉燥跟油葱酥，就不油炸了！避免油脂摄取太多

2:粗米粉先放入水中泡软备用

3:观察芋头煮的状态，边边有点绒毛状，就可以把泡软的米粉加入

4:加入米粉继续煮到芋头松软，也让米粉可以吸收汤汁

5:最后加入卤肉燥3大匙，跟油葱酥2大匙，胡椒粉，试一下味道，可酌量加入一些盐调整咸度！

6:一道有着在地风味的芋头米粉就完成囉～