1、杏鲍菇切成小丁、洋葱切成细末、辣椒对剖、板豆腐切成块状、葱切末、花椰菜用调理机处理成米饭大小

2、取锅热水加盐，豆腐下锅川烫约90秒后取出备用

3、小火将花椒与辣椒煸出香气后取出(油要另外装)

4、热锅将洋葱下锅拌炒至变软后青豆仁与杏鲍菇下锅拌炒约5-8分钟

5、辣豆瓣、酱油、糖、胡椒粉与爆香花椒的油混匀下锅

6、翻炒至食材上色之后将入豆腐与水开大火煮滚

7、糯米粉与水混合，转中小火开始勾芡

8、将葱末加盖焖30秒

9、花椰菜川烫60-90秒后取出沥干

10、花椰菜饭铺底在淋上麻婆豆腐即可

（创建于2018-06-18）