椰汁馒头
材料
做法
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1:先把所有材料拌好,再用手搓至面团包面光滑。放在大盆中铺上保鲜纸发酵大约一小时至2倍大。
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2:把面团取出,放在工作台上用手向下压排气,再把面团以面粉棒压至长方形。把长方形面团卷至一条长条形。再分割成几份(随个人喜爱)
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3:再发酵大约半小时。
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4:放进蒸笼蒸十五分钟,先以大火把水煮滚再转中火蒸。蒸完后不要立即打开盖子,要先开出一条小缝让馒头慢慢降温,这样蒸出来的馒头便不会顶部下陷。