1:洋葱、南瓜切丁，葱、芹菜、蒜切末。

2:这次选用大干贝、剥壳大鲜虾，花枝丸对切，退冰备用。热ㄧ油锅，将蒜末爆香，大火迅速炒干贝与鲜虾，放点米酒翻炒后起锅备用（不需炒熟）。

3:起ㄧ油锅，将洋葱炒香，下南瓜翻炒，加热水滚至南瓜熟烂。另起一锅水煮滚，加饭煮至软烂。

4:将洋葱南瓜倒进稀饭锅内中火煮五分钟后将干贝鲜虾倒入然后盐巴调味，最后将芹菜末与葱末倒入后关火。