酱烧猪排蛋早餐
材料
"猪肩肉或里肌肉 2~3块","荷包蛋 2颗","美式烤肉酱 1汤匙","牛排酱 1汤匙","酱油 2汤匙","黑胡椒粉 适量","红酒 2汤匙","猪油渣(可省) 少许","洋葱中型 1颗","青椒 半颗","红甜椒 半颗","盐 适量","黑胡椒粉 少许",
做法
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1:猪肉先拍扁后再用刀背略打松,放入调好的酱汁中(要确保猪肉都有沾到酱汁)闲置备用。
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2:用炒锅先将荷包蛋煎好。煎蛋时将洋葱、青椒和甜椒切成条状备用。
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3:锅内下少许油将猪油渣先炒香(没有用猪油渣者请省略这个步骤),接着放入洋葱炒香,再放入青椒和甜椒用盐和黑胡椒粉快炒,即可起锅装盘。
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4:原锅入少许橄榄油烧热后将猪排入锅略煎,翻面后将醃酱都倒入用中小火烧到收汁即可。
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5:上桌。