清蒸鲈鱼
材料
做法
1、鱼洗净,姜切片,部分切丝,拍压蒜头,豆豉洗净用米酒泡软。
2、锅内放水用大火煮滚,准备网架。姜片舖盘底,少许盐涂抹鱼全身,姜丝、蒜头、豆豉均匀舖在鱼上,淋上酱油、米酒。
3、水滚后鱼放入架上,盖上锅盖,同样的大火蒸鱼,8分钟后关火,再闷5分钟,完成。
(创建于2018-06-20)1、鱼洗净,姜切片,部分切丝,拍压蒜头,豆豉洗净用米酒泡软。
2、锅内放水用大火煮滚,准备网架。姜片舖盘底,少许盐涂抹鱼全身,姜丝、蒜头、豆豉均匀舖在鱼上,淋上酱油、米酒。
3、水滚后鱼放入架上,盖上锅盖,同样的大火蒸鱼,8分钟后关火,再闷5分钟,完成。
(创建于2018-06-20)