避风塘石斑鱼
材料
做法
1. 取石斑鱼片，用酒与酱油膏醃约20分钟。
2. 先将鱼肉依序沾满蛋液.均匀裹上地瓜粉及酥炸粉。
3. 用170度油温炸至金黄色即可。
4. 将蒜酥、豆酥、蒜头、辣椒末及葱末下锅拌炒，再加入酥炸过后的鱼肉，用余温一同拌煮，起锅。
（创建于2018-06-20）
1. 取石斑鱼片，用酒与酱油膏醃约20分钟。
2. 先将鱼肉依序沾满蛋液.均匀裹上地瓜粉及酥炸粉。
3. 用170度油温炸至金黄色即可。
4. 将蒜酥、豆酥、蒜头、辣椒末及葱末下锅拌炒，再加入酥炸过后的鱼肉，用余温一同拌煮，起锅。
（创建于2018-06-20）
