蒜头 20颗,鸡 一只,杏鲍菇 适量,盐 少许,米酒 少许,姜片 少许
1、将鸡洗净后,放入滚水内烫熟,去除杂质,亦可在里面放进少许姜片跟酒除去鸡的腥味。烫好后再将鸡冲洗干净。
2、将所有材料洗净后放入锅内炖煮约一个小时,起锅后加入盐跟米酒即可。