1:将食材先准备好在桌面上，对新手厨娘来说才不会手忙脚乱。鸡里肌肉是去骨鸡胸肉最嫩的两块。

2:第一步骤先醃鸡里肌肉，用盐.胡椒.米酒少许，浸放一会儿可以更美味，用这时间处理蔬菜。将里肌肉放入电锅清蒸约五分钟，口感鲜嫩多汁，切切块状，另将汤汁保留可以用来拌蔬菜。

3:在蒸里肌肉的同时，我们来特调一碗自制油醋酱。蒜头切末状加少许柠檬汁(取代白醋).辣味豆瓣酱⋯独家风味，喜欢酸甜微辣的朋友这酱料绝对适合你，成品装盘后可以淋在蔬菜上。

4:新鲜彩椒去籽切条状，青葱洗净切段，菇类洗净切开。一切就绪准备开始拌炒。

5:炒蔬菜不需要放油，也不用放调味料，用刚刚蒸鸡里肌肉的汤汁来拌炒蔬菜至熟。

6:起锅前再放入里肌肉一起拌炒均匀，这种分开料理的方式，可以确保鸡里肌肉非常的鲜嫩多汁。

7:这是一道清爽的料理希望大家都喜欢^_^