1:不败料理柠檬鸡只要鸡肉跟柠檬就可以做出，但关键是好的鸡肉难买，现在全联有贩售整只土鸡，土鸡跟其他肉鸡相比，肉质Q弹有嚼劲，而且较低脂，是制作柠檬鸡的好选择。

2:主食材只有柠檬与鸡肉，非常推荐给妈妈们做晚餐或便当菜色，冰箱不用准备一大堆食材囉！

3:调制柠檬酱的关键是酱油的味道，若酱油太咸泽会抢了柠檬的味道，酱油味但太淡则无法让食材入味，推荐金兰甘露油膏，直接品尝时可以吃到酱油的鲜味，不会死咸而且带有一股甜味，将金兰甘露油膏与番茄酱、柠檬汁、糖混合后即可完成柠檬酱。

4:开小火，将土鸡有皮的那面朝下放入锅煎，这样会让鸡皮变成漂亮的金黄色泽与Ｑ弹的口感，等鸡皮不会沾黏后可以转中火继续煎，之后再翻面翻炒致鸡肉熟透。

5:鸡肉熟透后，将步骤3的柠檬酱倒入锅中一起拌炒。若担心不够入味，可以在切土鸡时多切几刀，这样切面就可以沾裹更多酱汁也更容易入味欧！

6:柠檬酱越煮越浓稠表示开始收汁了（若收汁速度太慢，可以再加一点柠檬汁加速收汁），记得留下一些酱汁待会淋在鸡肉上享用，不要收太干。

7:盛盘享用美味的柠檬鸡，一端出去香气四溢，鸡肉Ｑ弹好吃带有柠檬香气！绝对是新手必试的美味料理！若吃不完也可以冰著享用，别有一番风味！