翡翠香Q卷饼
材料
做法
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1:自家花盆种的菜(11/13播种12/30现采菠菜打成泥汁液。
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2:将面粉放入面包机中加入热水,并用筷子搅拌成块状,启动面交再加入菠菜泥汁液混合成团,加入1大匙橄榄油让面团搅拌到光滑(共14分钟),在醒1小时。将面团分成9份每个约105g,将面团放左手用右手沿着面团边缘往内折(像包子)共2回成圆球状,在压扁抹上少许自制香猪油,再杆成薄片即可。
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3:在锅中抹上游将薄饼放入锅中煎,面皮会起小泡泡后翻面,再煎到两面金黄香酥即可。要卷牛肉or肉松......都okay!加个蛋成蛋饼。
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4:上桌。