1:新鲜的茄子

2:水必须是茄子的3倍多而且要很滚才放茄子下去煮

3:用网子压住它

4:目的是不要让茄子浮载水面, 它就不会褐化变黑

5:捞起来了 看看它! 好梦幻的紫

6:一旁起油锅

7:不必等锅热 直接把煮软的茄子入锅捞

8:加一大匙泰泰风打抛酱

9:拌炒一下就OK了！

10:装盘~上桌！