法式蛋白霜马林糖

材料

蛋白 2只,砂糖 110g,柠檬汁 少许

做法

1、蛋白用电动打蛋器高速打到呈慕斯状,砂糖分批加入,加入少许柠檬汁维持蛋白霜状态,一直打至蛋白泡沫呈现光亮滑顺白色且不会流动的状态。

2、打发之后的蛋白晶晶亮亮,可以随意用汤匙放置在烤盘上,有点搞刚地用挤花嘴画了几颗星星,进烤箱,温度大约100度上下,时间的话因为星星蛋白霜很薄所以时间大约二、三十分钟,烤到蛋白霜呈现干燥仍保持白色的状态就完成

(创建于2018-06-24)

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