1:鸡汤微波或小火加热。

2:橄榄油蒜头爆香后，加入菇（洋菇、蘑菇喜欢都可以）、盐与胡椒，炒约一分钟。

3:加入三大匙鸡汤，煮约五分钟。倒入碗中放旁边。

4:奶油小火爆香红葱头后，加入米，炒至米成半透明。

5:倒入酒、盐与胡椒，搅拌，煮干。

6:加入一大匙鸡汤，慢慢煮乾，过程记得要搅拌。一大匙鸡汤的分量煮干后再加一大匙，反复操作。

7:剩下大约二大匙的量时，加入香菇拌料与一大匙鸡汤炖煮。

8:最后一大匙跟海鲜料一起炖煮，由于海鲜会出水，海鲜加入后先盖锅盖一到两分钟再开盖煮到汤汁收干。

9:完成。