菜豆肉丸子
材料
做法
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1:准备食材,猪绞肉,菜豆切片,姜切末,再加入调味的酱油跟米酒
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2:混合拌匀,确实把绞肉摔出黏性,这样煎的时候才不会散开
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3:再来整形成圆形,这样的份量约可以做8~9个直径5cm的肉丸
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4:锅里放4大匙油,放入肉丸子,小火煎黄表面,火不要大,肉丸就用酱油调味,上色会很快,太大火会焦喔
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5:表面确实煎到上色,就可以先取出
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6:再取一个干净的平底锅,锅里放入200cc的水+油膏+糖,并放入肉丸子,盖上锅盖烧煮10分钟,这样就可以确实让肉丸熟透
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7:开盖就可以取出装盘,不用把酱汁烧绸,这样多的酱汁还可以拌饭喔
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8:美味上桌