美国薯泥丸子
材料
"马铃薯 2颗","花椰菜 3株","起司片 2片","水煮鲔鱼 2大匙","甜玉米粒 2大匙","鸡蛋 1颗","面包粉 6大匙","低筋面粉 适量","无盐奶油 少许","盐 1/3茶匙","黑胡椒 适量",
做法
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1:主材料备齐。水煮鲔鱼先用汤匙压碎、花椰菜烫熟后切小丁备用。
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2:这次使用的是美国褐皮马铃薯,口感非常绵密浓郁,很适合拿来做成薯泥或炸物喔:)
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3:将美国褐皮马铃薯切成小块蒸熟。
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4:取一有深度的碗,刚蒸好的美国褐皮马铃薯趁热压成泥状,并且和水煮鲔鱼、花椰菜丁、玉米粒、无盐奶油块及调味料拌匀。
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5:取适量的美国薯泥线压成圆饼状,中间放起司片。
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6:再将步骤5搓成圆球状后依序沾上薄薄的低筋面粉、蛋液和面包粉。(食谱份量约可做12~15颗,每颗重量40g左右)
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7:放入油锅中,油温在摄氏150~160度炸到表面金黄香酥即可。
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8:香酥讨喜的炸丸子,滑顺浓郁的美国薯泥中包覆了各种惊喜的馅料,一口咬下原本挑嘴的小朋友也会超喜欢的一道秒杀料理,营养美味吸睛度都是百分百!!